　ステビアは、甘味料や健康食品だけでなく、農業資材や化粧品としても活用されて以来１０年以上になりますが、「これまで一件の事故も問題も発生していません」と言われています。もちろんその裏付けとして、各種の医学的テストが繰り返されて行われています。　まず、発ガン性や催奇形性などがもんぢあになりますが、いずれも旧労働省生活衛生局の監修のもと、大学薬学部、日本食品添加物協会などで安全性評価に対する綿密な調査、研究が行われ異常は認められないとの結論を提示しています。たとえば、急性毒性についてですが、日本食品衛生協会の分析では「無害」の評価が出ています。慢性毒性についても「毒性なし」という、世界の共通認識となっているようです。　そのほか、砒素、鉛、カドミウム、銅などの鉱毒や大腸菌などの病原菌群の検出検査でも、日本食品分析センターの分析で、すべて問題なしとあります。　皮膚パッチテストも、ＪＲ東京総合病院皮膚科で行われた４８時間パッチで安全性のクリアが示摘されています。このテストは、健康な人にステビア液を塗布、その部分を密閉貼付した後、試料を除去。その後２４時間を経て皮膚の変化を見るものですが、４２人中１人に軽い紅斑が認められましたが、それも７日後には跡形もなく全員異常なしとなっています。　毒性と変異原生（発ガン）試験は他の研究所でも行われていますが、やはり異常は発見されていません。　ステビアの安全性は、立派に立証されたと言ってよいのではないでしょうか。